Η εξαγωγή λαγοκέφαλων από την Ελλάδα στην Ιαπωνία είναι ένα ενδιαφέρον αλλά αμφιλεγόμενο θέμα, καθώς εμπλέκει περιβαλλοντικές, οικονομικές και διατροφικές πτυχές.
Ο λαγοκέφαλος (Lagocephalus sceleratus) είναι ένα εισβολικό είδος που έχει κατακλύσει τις ελληνικές θάλασσες μέσω της Διώρυγας του Σουέζ. Θεωρείται επιβλαβές για την τοπική βιοποικιλότητα και επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία λόγω της τοξίνης τετροδοτοξίνης που περιέχει.
Η υπεραλίευση του λαγοκέφαλου θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση του πληθυσμού του, προσφέροντας ταυτόχρονα μια πιθανή οικονομική ευκαιρία.
Στην Ιαπωνία, συγκεκριμένα είδη του ψαριού φούγκου (παρόμοια με τον λαγοκέφαλο) θεωρούνται εξαιρετικό έδεσμα, παρά τον κίνδυνο από την τοξίνη.
Οι Ιάπωνες διαθέτουν αυστηρά πρωτόκολλα για τη διαχείριση και την κατανάλωση τοξικών ψαριών, καθιστώντας τα σχετικά ασφαλή.
Αν και ο λαγοκέφαλος δεν είναι το ίδιο είδος με το φούγκου, ενδέχεται να έχει ενδιαφέρον για τη γαστρονομία ή άλλες βιομηχανίες στην Ιαπωνία.
Η Ελλάδα θα μπορούσε να εξάγει λαγοκέφαλους σε αγορές όπως η Ιαπωνία, όπου υπάρχει τεχνογνωσία για την επεξεργασία και κατανάλωση τέτοιων ψαριών.
Αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει πηγή εσόδων για τους αλιείς και να μειώσει την οικολογική πίεση από την παρουσία του λαγοκέφαλου.
Η Ιαπωνία διαθέτει αυστηρούς κανόνες για την εισαγωγή τοξικών ψαριών. Η συμμόρφωση με αυτά τα πρότυπα θα είναι δύσκολη.
Την ίδια ώρα, οι Ιάπωνες καταναλωτές ενδέχεται να μην αποδεχθούν εύκολα έναν νέο τύπο τοξικού ψαριού.
Τεχνολογική Υποστήριξη
Να σημειωθεί πως η τετροδοτοξίνη έχει ενδιαφέρον ως αναλγητικό ή για νευρολογικές εφαρμογές.
Η εξαγωγή λαγοκέφαλων στην Ιαπωνία μπορεί να είναι μια καινοτόμος λύση για την αντιμετώπιση του προβλήματος στην ελληνική θάλασσα. Ωστόσο, απαιτείται συντονισμένη προσπάθεια μεταξύ της ελληνικής κυβέρνησης, των επιστημόνων και των αλιέων, καθώς και συνεργασία με την Ιαπωνία για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η εμπορική βιωσιμότητα.
Αξίζει να αναφερθεί πως για εξαγωγές, η τιμή αγοράς από τους αλιείς κυμαίνεται μεταξύ 1-2 ευρώ/κιλό, ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα.
Μετά όμως από εξειδικευμένη επεξεργασία για την απομάκρυνση της τοξίνης, η τιμή μπορεί να αυξηθεί σημαντικά.
Στις ιαπωνικές ή ασιατικές αγορές, το τελικό προϊόν μπορεί να φτάσει τιμές 15-30 ευρώ/κιλό, ανάλογα με τη χρήση (γαστρονομία ή φαρμακευτική βιομηχανία).
