Saturday, 23 Μαρτίου 2019
Χαρούπι: Το δώρο της Κρητικής γης με τα πολλαπλά οφέλη

Χαρούπι: Το δώρο της Κρητικής γης με τα πολλαπλά οφέλη

Το χαρούπι είναι φυτό αείφυλλο, το οποίο σε περιπτώσεις φτάνει σε ύψος ακόμη και τα 13 μ., ενώ το βρίσκουμε να φύεται σε όχθες ποταμών και σε πολλές παράκτιες περιοχές της Μεσογείου. Ένα παραδοσιακό κρητικό τρόφιμο, που στο νησί μας δεν ξεχάστηκε σχεδόν ποτέ, αν και σε άλλες περιοχές σχεδόν χλευαζόταν σαν «τροφή για γουρούνια» μέχρι να επανέλθει πολύ πρόσφατα στο προσκήνιο.
Χαρακτηριστικές είναι οι αφηγήσεις για την Αθήνα που κάνουν λόγο για διατροφή με χαρούπι κατά την περίοδο της γερμανικής Κατοχής, ενώ στη συνέχεια μοιάζει να χάνεται τελείως από το αθηναϊκό μενού. Κάτι που κάνει ακόμα πιο εντυπωσιακή την πρόσφατη επάνοδό του τόσο στα σπίτια όσο και στα gourmet εστιατόρια.


Στατιστικές έρευνες έχουν δείξει ότι από τους περίπου 15,000 τόνους χαρουπιών της χώρας μας, το 80%παράγεται στην Κρήτη και κατανέμεται περίπου εξίσου στους τέσσερις νομούς. Πατρίδα της χαρουπιάς αναφέρεται και η Κρήτη, ενώ το όνομά της ceratonia προέρχεται από τη λέξη «κέρατον» ή ξυλοκέρατο εξαιτίας της μορφής του.Ποία είναι όμως τα οφέλη του χαρουπιού; Παρακάτω ακολουθεί ένας αναλυτικός κατάλογος.

Σε τι βοηθάει το χαρούπι;

Βοηθά στην πέψη: Χάρη στην πηκτίνη και τη λιγνίνη που περιέχει, η κατανάλωσή του βοηθά στην πέψη και στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Προστατεύει την καρδιά: Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωσή του συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερίνης, καθώς και εκείνων της «κακής» (LDL) χοληστερίνης.
Δρα κατά του βήχα: Θεωρείται ότι το χαρούπι (με τη μορφή  χαρουπόμελου) ανακουφίζει από τον βήχα και τα συμπτώματα του κρυολογήματος.
Καταπολεμά τη διάρροια: Το χαρούπι χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την αντιμετώπιση της διάρροιας, τόσο σε ενηλίκους όσο και σε παιδιά.
Δρα κατά της οστεοπόρωσης: Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, το χαρουπόμελο, θεωρείται ότι συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Σχετικά Άρθρα

  • Ο καρκίνος «παραμονεύει» στην Κρήτη
    «Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί παρελθόν. Ζούνε με σουβλάκια και χάμπουργκερ στην Κρήτη», ανέφερε στη “Νέα Κρήτη” ο ομότιμος καθηγητής Ογκολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης κ. Γιώργος Σαμώνης, πράγμα που αποτυπώνει με τον πιο γλαφυρό τρόπο τον “κακό δρόμο” που έχουν πάρει οι Κρητικοί στη διατροφή τους. Παρά το γεγονός ότι τα αίτια που προκαλούν καρκίνο είναι ευρέως γνωστά στην Κρήτη και στην υπόλοιπη Ελλάδα, εμείς φαίνεται πως τα αγνοούμε ή αδιαφορούμε.

    Σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασε σε συνέντευξη Τύπου η Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία, το 2018 σημειώθηκαν παγκοσμίως περισσότερα από 18 εκατομμύρια νέα κρούσματα καρκίνου. Εξ αυτών, τα 5 εκατομμύρια αφορούσαν τον μαστό, τον τράχηλο της μήτρας, το παχύ έντερο και τη στοματική κοιλότητα, είδη δηλαδή καρκίνου που έχουν καλή πρόγνωση, αρκεί η διάγνωση να γίνει εγκαίρως.

    Τα θεραπευτικά μέσα βελτιώνονται χρόνο με τον χρόνο, ωστόσο η εμφάνιση της νόσου βαίνει αυξανόμενη: Το 2040 τα νέα περιστατικά θα είναι κατ’ εκτίμηση παγκοσμίως 29,5 εκατομμύρια και οι θάνατοι 16,4 εκατομμύρια, ένας στους δύο άνδρες και μία στις τρεις γυναίκες θα νοσήσουν. Το ελπιδοφόρο, ωστόσο, είναι ότι η νόσος τείνει να γίνει χρόνια. Ενδεικτικά, το 2012 ζούσαν παγκοσμίως 32.600.000 άνθρωποι με διαγνωσμένο καρκίνο επί 5ετία, αριθμός που ανέβηκε σημαντικά το 2018, φτάνοντας τα 43.482.000 ανθρώπους. Η τάση αυτή διαφαίνεται και στην Ελλάδα, όπου οι εκτιμώμενοι θάνατοι από καρκίνο το 2018 ήταν 32.888, όμως ταυτόχρονα 180.871 άνθρωποι ζούσαν με διαγνωσμένο επί μια 5ετία καρκίνο.

    Την ίδια στιγμή, παρουσιάστηκαν τα στοιχεία τα οποία έδειξαν τον εκτιμώμενο αριθμό θανάτων από καρκίνο στην Ελλάδα. Το 1/4 των θανάτων από καρκίνο προέρχεται από τον πνεύμονα, ο οποίος συγκεντρώνει ποσοστό της τάξης του 25,1%. Δεύτερη μορφή καρκίνου είναι του παχέος εντέρου με ποσοστό 10,3%, ενώ ακολουθεί του μαστού με ποσοστό 6,6%.
    Τέταρτος είναι ο καρκίνος του παγκρέατος με 6,1%. Τα στοιχεία αυτά καταδεικνύουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο που έχουν το κάπνισμα και η κακή διατροφή στην εμφάνιση καρκίνου.
    Ωστόσο, η έγκαιρη διάγνωση εξαρτάται από πλήθος παραγόντων, όπως η ηλικία, το φύλο, αλλά και οι εσωτερικοί φόβοι και αναστολές του ασθενούς.

    Μια αναφορά από το Ηνωμένο Βασίλειο το 2018 κατέγραψε ότι οι κάτοικοί του φοβούνται περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη ασθένεια τον καρκίνο, αλλά ένα στα τέσσερα άτομα δε θα κατέφευγε σε ειδικό γιατρό αν παρουσίαζε ύποπτο σύμπτωμα. Ο λόγος; Ο φόβος της διάγνωσης. Τα παιδιά, λόγω απειρίας και μη αναγνώρισης ύποπτων συμπτωμάτων, είναι ευάλωτα. Τα καλά, όμως, νέα είναι ότι το 80% των παιδικών καρκίνων είναι ιάσιμο. Το έλλειμμα προαγωγής υγείας που απαντάται στον ανδρικό πληθυσμό, σε συνδυασμό με παγιωμένα “πρότυπα”, οδηγεί εξίσου σε καθυστερημένες διαγνώσεις καρκίνων.
    Ως προς το κοινωνικό προφίλ, παρατηρούνται διεθνώς αντιφάσεις: άνθρωποι με χαμηλή μόρφωση φοβούνται να πάνε στον γιατρό και άλλοι με υψηλή μόρφωση και κοινωνικό status αδρανούν με τη δικαιολογία ότι... είναι πολύ απασχολημένοι.

    Τι συμβαίνει όμως σε επίπεδο Κρήτης;
    «Ακολουθεί το μοτίβο της υπόλοιπης Ελλάδας και της Νότιας Ευρώπης. Δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ Ελλάδας και Κρήτης», ανέφερε ο κ. Σαμώνης “στη Νέα Κρήτη”. Ο ίδιος, έχοντας εργαστεί πολλά χρόνια στην ιατρική περίθαλψη, επισήμανε την απουσία της μεσογειακής διατροφής από τα τραπέζια των κρητικών νοικοκυριών, ενώ χαρακτήρισε το κάπνισμα ως κατάρα της πατρίδας μας.«Ουσιαστικά, η μεσογειακή διατροφή αποτελεί παρελθόν. Τουλάχιστον για τους αστικούς πληθυσμούς της Κρήτης. Ζούνε με σουβλάκια και χάμπουργκερ στην Κρήτη. Δεν τρώνε ούτε όσπρια ούτε λαχανικά. Η κρητική δίαιτα δεν υφίσταται πλέον. Από εμπειρία επιπλέον, η κατανάλωση ρακής είναι καθημερινό φαινόμενο, πράγμα που μας προκαλεί έντονο προβληματισμό. Το κάπνισμα είναι κατάρα της πατρίδας μας. Είμαστε από τους μεγαλύτερους καταναλωτές καπνού. Βλέπω τον κόσμο να καπνίζει και σύντομα φοβάμαι πως θα τους έχουμε ασθενείς», πρόσθεσε.

    Μεταξύ άλλων, ανέφερε: «Επιδημία δεν μπορεί να υπάρξει, αλλά τα δεδομένα που βλέπουμε σήμερα θα εξακολουθούν να υφίστανται, με πρώτο απ’ όλα τον καρκίνο του πνεύμονα, ο οποίος δεν είναι ατυχία. Όταν ξεκινάμε από την εφηβεία να καπνίζουμε, τότε στα 50 ο καρκίνος εμφανίζεται. Και εάν δεν τους περιμένει ο καρκίνος, θα τους περιμένει το έμφραγμα και το εγκεφαλικό. Το κάπνισμα είναι μεγάλη πληγή και είναι κυριολεκτικά κατάρα και της Ελλάδας και της Κρήτης, και δεν μπορούμε να το καταλάβουμε».

    Κατά τη διάρκεια της τηλεφωνικής μας επικοινωνίας με τον κ. Σαμώνη, ο ίδιος μας είπε πως πάνω από το 30-35% των ασθενών με καρκίνο πεθαίνει εξαιτίας του τσιγάρου, πράγμα που προκαλεί προβληματισμό. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για ένα πρόβλημα δημόσιας υγείας.
    Ο κ. Σαμώνης σχολίασε και τη φημολογία που επικρατεί σχετικά με τη ζάχαρη, η οποία “τρέφει” τον καρκίνο. Ο κ. Σαμώνης διαψεύδει τα συγκεκριμένα σενάρια και λέει χαρακτηριστικά: «Η ζάχαρη είναι κακή γιατί παχαίνει, προκαλεί μεταβολικό σύνδρομο, διαβήτη κ.λπ. Πρέπει να αποφεύγονται η ζάχαρη και το αλάτι. Η ζάχαρη και το αλάτι δεν είναι άμεσα καρκινογόνα, αλλά επειδή σε παχαίνουν, αυξάνουν την πίεση, στρεσάρουν το αγγειακό σύστημα και το αποτέλεσμα είναι να δημιουργούν δεκάδες νόσους».

    Πολύτιμες συμβουλές - Τι πρέπει να προσέχουμε
    Τέλος, ο κ. Σαμώνης δίνει τις συμβουλές του έτσι ώστε να περιοριστεί όσο γίνεται ο αριθμός των ασθενών που διαγιγνώσκονται με καρκίνο κάθε χρόνο. Συγκεκριμένα, είπε: «Πρώτον, να κόψουν το κάπνισμα. Δεύτερον, να καταναλώνουν όσο γίνεται το λιγότερο λίπος, ζάχαρη και αλάτι. Τρίτον, να καταπολεμήσουν την παχυσαρκία. Τέταρτον, να κινούνται και να γυμνάζονται λελογισμένα σε σχέση με την ηλικία. Μάλιστα, όσο γίνεται λιγότερο σωματικό βάρος και όσο το δυνατόν καλύτερη σωματική φόρμα».

    ΠΗΓΗ: neakriti.gr
  • Κάνουν… πάταγο τα σύμφωνα συμβίωσης και στην Κρήτη
    Ολοένα και περισσότερα ζευγάρια στην Κρήτη δεν επιλέγουν ν’ ανέβουν τα… σκαλιά της εκκλησίας ή του δήμου αλλά προχωρούν σε σύναψη σύμφωνου συμβίωσης.

    Αυτό τουλάχιστον δείχνουν τα στοιχεία που έχει στη διάθεσή του το cretapost καθώς από το 2013 έως και το 2018 έχει παρουσιαστεί αύξηση πάνω του 1400%!Πιο συγκεκριμένα, το 2013 κατεγράφησαν 28 σύμφωνα συμβίωσης ενώ το 2018 υπεγράφησαν 436!

    Τα σύμφωνα διαβίωσης κατ’ έτος και κατά νομό
    Το 2013 υπεγράφησαν 28 σύμφωνα συμβίωσης σε όλη την Κρήτη. Τα σκήπτρα κρατά ο νομός Ηρακλείου όπου κατατέθηκαν 13 σύμφωνα συμβίωσης (δήμος Ηρακλείου έχει 6). Δεύτερος είναι ο νομός Χανίων με 11 σύμφωνα συμβίωσης (τα περισσότερα έγιναν στο δήμο Χανίων – 9) ενώ ακολουθούν: νομός Λασιθίου 3 (που έγιναν όλα στην Ιεράπετρα) και ένα στο Ρέθυμνο.

    Το 2014 υπεγράφησαν 64 σύμφωνα συμβίωσης σε όλη την Κρήτη. Τα σκήπτρα κρατά ο νομός Ηρακλείου όπου κατατέθηκαν 41 σύμφωνα συμβίωσης (δήμος Ηρακλείου έχει 26). Δεύτερος είναι ο νομός Χανίων – ο οποίος όμως δεν παρουσιάζει αύξηση σε σύγκριση με το 2013 (έγιναν 11 σύμφωνα συμβίωσης με 9 στα Χανιά) ενώ ακολουθούν: νομός Λασιθίου 7 (με τα περισσότερα να γίνονται στον Άγιο Νικόλαο – 4) και νομός Ρεθύμνου 5 (3 έγιναν στο Ρέθυμνο).

    Το 2015 υπεγράφησαν 120 σύμφωνα συμβίωσης σε όλη την Κρήτη. Τα σκήπτρα εξακολουθεί να κρατά ο νομός Ηρακλείου όπου κατατέθηκαν 59 σύμφωνα συμβίωσης (δήμος Ηρακλείου έχει 36). Δεύτερος είναι ο νομός Χανίων με 38 σύμφωνα συμβίωσης (τα περισσότερα έγιναν στο δήμο Χανίων 25) ενώ ακολουθούν: νομός Ρεθύμνου 14 (11 στο Ρέθυμνο) και νομός Λασιθίου 9 (4 στην Ιεράπετρα).

    Το 2016 υπεγράφησαν 221 σύμφωνα συμβίωσης σε όλη την Κρήτη. Τα σκήπτρα κρατά και πάλι ο νομός Ηρακλείου όπου κατατέθηκαν 120 σύμφωνα συμβίωσης (ο δήμος Ηρακλείου έχει 92). Δεύτερος είναι ο νομός Χανίων όπου έγιναν 47 σύμφωνα συμβίωσης με τα 33 να υπογράφονται στο δήμο Χανίων ενώ ακολουθούν: νομός Ρεθύμνου 26 (24 στο Ρέθυμνο) και νομός Λασιθίου 25 (13 στην Ιεράπετρα).

    Το 2017 υπεγράφησαν 320 σύμφωνα συμβίωσης σε όλη την Κρήτη. Την πρωτιά εξακολουθεί να έχει ο νομός Ηρακλείου όπου κατατέθηκαν 164 σύμφωνα συμβίωσης (ο δήμος Ηρακλείου έχει 101). Δεύτερος είναι ο νομός Χανίων όπου έγιναν 93 σύμφωνα συμβίωσης με τα 45 να υπογράφονται στο δήμο Χανίων. Τρίτος είναι ο νομός Ρεθύμνου όπου κατατέθηκαν 31 σύμφωνα συμβίωσης με τα 23 να υπογράφονται στο δήμο Ρεθύμνου, ενώ ακολουθεί ο νομός Λασιθίου με 32 σύμφωνα συμβίωσης (12 στη Σητεία και 12 στον Άγιο Νικόλαο).

    Το 2018 υπεγράφησαν 436 σύμφωνα συμβίωσης σε όλη την Κρήτη. Την πρωτιά εξακολουθεί να έχει ο νομός Ηρακλείου όπου κατατέθηκαν 225 σύμφωνα συμβίωσης (ο δήμος Ηρακλείου έχει 140). Δεύτερος είναι ο νομός Χανίων όπου έγιναν 127 σύμφωνα συμβίωσης με τα 52 να υπογράφονται στο δήμο Χανίων. Τρίτος είναι ο νομός Ρεθύμνου όπου κατατέθηκαν 39 σύμφωνα συμβίωσης με τα 22 να υπογράφονται στο δήμο Ρεθύμνου, ενώ ακολουθεί ο νομός Λασιθίου με 45 σύμφωνα συμβίωσης (26 στον Άγιο Νικόλαο)
    .
  • Αίμα στην άσφαλτο της Κρήτης - Ένας νεκρός και τρεις τραυματίες!
    Με αίμα βάφτηκε για ακόμη μια φορά η άσφαλτος της Κρήτης μετά το νέο τραγικό δυστύχημα που σημειώθηκε στη Γρα Λυγιά της Ιεράπετρας, λίγο πριν τις 8 το βράδυ. 

    Όλα έγιναν όταν ο οδηγός ενός επιβατηγού αυτοκινήτου που κινείτο προς Ιεράπετρα, προσπάθησε, όπως λένε οι πληροφορίες, να αποφύγει ένα άτομο με συνέπεια το όχημα να ξεφύγει της πορείας του και να πέσει πάνω σε μαντρότοιχο.
    Από το τροχαίο τραυματίστηκε θανάσιμα ένας 30χρονος άνδρας, ενώ υπάρχει και ένας σοβαρά τραυματίας. Δύο επίσης άτομα που τραυματίστηκαν, είναι σε καλύτερη κατάσταση.  

    Σύμφωνα με πληροφορίες, οι διασώστες του ΕΚΑΒ που έφτασαν άμεσα στο σημείο μαζί με την γιατρό της μονάδας, δεν κατάφεραν να κάνουν κάτι καθώς ο άτυχος νέος, περίπου 30 ετών, είχε ήδη αφήσει την τελευταία του πνοή.

    (Φωτογραφίες από τη σελίδα "Γρα Λυγιά Ιεράπετρας" στο facebook)


    Η ίδια πηγή ανέφερε ότι ο σοβαρά τραυματίας είναι και αυτός περίπου 30 ετών, κι εκείνος κάτοικος Ιεράπετρας ενώ από το τροχαίο τραυματίστηκε και ένας ανήλικος.Ο τέταρτος τραυματίας μεταφέρθηκε με ιδιωτικό μέσο στο Νοσοκομείο.
53708104_10218823086073301_6626308662761619456_n.jpg