Η διατροφή παίζει πολύ πιο σημαντικό ρόλο από ότι νομίζουμε.
Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν την λανθασμένη άποψη ότι τρώμε απλά για να μην πεθάνουμε από την πείνα και άντε, δίνουμε και στον οργανισμό καμία βιταμίνη.
Όμως η διατροφή είναι ακόμη πιο σημαντική από αυτό. Επηρεάζει τον τρόπο που σκεφτόμαστε, την μνήμη μας, ακόμη και την ψυχολογία μας. Υπάρχουν σύμφωνα με τους επιστήμονες, μερικές τροφές που – μερικές – μπορεί να είναι υγιεινές, όμως προκαλούν άγχος.
Ποιες είναι αυτές;
Οι φυσικοί χυμοί
Τα φρούτα είναι πολύ υγιεινά κι έτσι ακόμη και οι χυμοί τους – εφόσον είναι φυσικοί – είναι κι αυτοί υγιεινοί. Όμως τα φρούτα έχουν κάτι που οι χυμοί τους, δεν έχουν. Τις φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες μας χορταίνουν και επιβραδύνουν τον τρόπο με τον οποίο το αίμα επεξεργάζεται την ενέργεια.
Από την άλλη οι φυσικοί χυμοί μπορούν να προκαλέσουν έκρηξη σακχάρου, εξαιτίας της απώλειας φυτικών ινών. Έτσι, μερικές φορές νιώθουμε μετά από ένα ποτήρι φυσικό χυμό ότι πεινάμε και είμαστε νευρικοί και αγχωμένοι.
Τα αναψυκτικά
Εντάξει, νομίζω κανείς από εμάς δεν θεωρεί ότι ένα κουτάκι αναψυκτικό προσφέρει τίποτα άλλο στο σώμα πέρα από ζάχαρη και λίπος. Παρόλα αυτά φαίνεται πως τα αναψυκτικά κάνουν περισσότερο κακό από όσο νομίζαμε.
Η υπερβολική ζάχαρη που προσφέρουν έχει συνδεθεί με τα καταθλιπτικά επεισόδια ενώ η καφεΐνη που περιέχουν με το άγχος. Βλέπετε, η ζάχαρη φέρνει υπερκινητικότητα κι ένα αίσθημα υπερβολικής και ξαφνικής χαράς, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ακριβώς όπως τα ναρκωτικά.
Όπως όμως και με τα ναρκωτικά, όταν η επίδραση περάσει, η ψυχολογία μας πέφτει κι έτσι μπορεί να βιώνουμε στα ξαφνικά κάποιο καταθλιπτικό επεισόδιο. Αν τα αναψυκτικά καταναλώνονται συχνά, τα καταθλιπτικά επεισόδια είναι περισσότερα και με τις κατάλληλες…βάσεις, μπορεί να οδηγήσουν ακόμη και σε κατάθλιψη.
Από την άλλη η καφεΐνη, προσφέρει υπερβολική ενέργεια στο σώμα. Αυτό μερικές φορές μας κάνει καλό και νιώθουμε ότι μπορούμε να αδράξουμε την μέρα ενώ κάποιες άλλες, η υπερβολική ενέργεια μεταφράζεται από τον εγκέφαλο ως νευρικότητα και άγχος.
Το λευκό αλεύρι
Το λευκό αλεύρι, έχει δεχτεί μεγάλη επεξεργασία για να γίνει λευκό. Έτσι αν ξεκινάτε την μέρα σας με ένα τοστ ή ένα σάντουιτς φτιαγμένο από λευκό αλεύρι, τότε είναι πιθανόν να προκληθεί έκρηξη σακχάρου στο αίμα και αυτό να σας κάνει νευρικούς και αγχωμένους. Αντικαταστήστε το λοιπόν, με το αλεύρι ολικής άλεσης.
Τα ντόνατς
Κι αφού μάθαμε τα πάντα γύρω από την ζάχαρη και το λευκό αλεύρι, σκεφτείτε τι προκαλεί στο σώμα μας ένα ντόνατ που είναι γεμάτο σοκολάτα με ζάχαρη. ζάχαρη…γενικότερα, λευκό αλεύρι και ελάχιστες φυτικές ίνες -στην καλύτερη των περιπτώσεων, γιατί στην χειρότερη, δεν έχουν καθόλου-.
Η κέτσαπ
Η κέτσαπ μπορεί να φτιάχνεται από ντομάτα όμως στην πραγματικότητα είναι πολύ ανθυγιεινή και παχυντική. Στην ουσία είναι σάλτσα ντομάτας γεμάτη ζάχαρη, έτσι ώστε να αποκτήσει αυτήν την… κακά τα ψέματα, λαχταριστή γεύση.
Η σάλτσα σόγιας
Η σάλτσα σόγιας είναι υγιεινή, όμως αν είστε δυσανεκτικοί στην γλουτένη, τότε μπορεί να σας πειράξει. Συνήθως οι άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη αποφεύγουν τα αρτοπαρασκευάσματα και αγνοούν την σόγια, που έχει και αυτή πολλή γλουτένη.
Έτσι, αν έχετε δυσανεξία στην γλουτένη, η σάλτσα σόγιας μπορεί να σας προκαλέσει εκτός των άλλων και άγχος. Αντικαταστήστε την λοιπόν με λίγο ελαιόλαδο.
Τα αλλαντικά
Κάθε είδους αλλαντικό – ακόμη και η γαλοπούλα – περιέχουν νάτριο που δεν είναι καλής ποιότητας. Αυτό το νάτριο λοιπόν μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε αγχωμένοι και νευρικοί. Αντικαταστήστε τα με ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγκα ή η πέστροφα.
Το τηγανιτό κοτόπουλο
Το τηγανιτό κοτόπουλο όπως και πολλά άλλα τηγανιτά φαγητά, προκαλούν άγχος εξαιτίας του υπερβολικού λίπους. Το στομάχι δεν μπορεί να τα χωνέψει εύκολα κι έτσι αυτό, μας κάνει νευρικούς.
Το frosting
Όσον αφορά το frosting, η ζάχαρη δεν είναι το μόνο πρόβλημα. Τα μερικώς υδρογονωμένα έλαιά του, τα οποία μπορούν επίσης να βρεθούν σε μπισκότα και κράκερ, δεν βοηθούν ούτε το άγχος. Εάν χρειάζεστε μια γλυκιά απόλαυση, δοκιμάστε αντ’ αυτού το γιαούρτι.
Τα ντρέσινγκ στις σαλάτες
Τα αγοραστά ντρέσινγκ μπορεί να σας εμπνεύσουν να φάτε μια φρέσκια σαλάτα, αλλά πολλά από αυτά είναι γεμάτα με ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Ακόμη και τα ελαφριά ή χωρίς ζάχαρη περιέχουν συχνά ασπαρτάμη, η οποία επίσης συνδέεται άμεσα με το άγχος και την κατάθλιψη.
Αν έχετε διάθεση για σαλάτα, δοκιμάστε αντ’ αυτού μια σαλάτα σπανάκι. Το σπανάκι είναι γνωστό για τη μείωση της κορτικοστερόνης στο αίμα, η οποία βοηθά στο στρες και την κατάθλιψη.
Πηγή: via
