Κυριακή, 22 Απρίλιος 2018
Σε κίνδυνο η αμπελιτσιά, το πανάρχαιο ενδημικό δέντρο της Κρήτης

Σε κίνδυνο η αμπελιτσιά, το πανάρχαιο ενδημικό δέντρο της Κρήτης

Κατάφερε να επιβιώσει στις τρομακτικές γεωλογικές αλλαγές που άλλαξαν το τοπίο της Κρήτης και να μείνει μάρτυρας των δυνάμεων της φύσης, που εκατομμύρια χρόνια πριν διαμόρφωσαν το νησί μας όπως το ξέρουμε σήμερα.
Η αμπελιτσιά ή “ανέγνωρο”, που υπάρχει μονάχα στην Κρήτη και πουθενά αλλού στον πλανήτη, ιδιαιτερότητα που τη διατηρεί ως αποκλειστική στην πανίδα του νησιού μας, ως το μόνο ενδημικό δέντρο της Κρήτης, αποτελεί και εμβληματικό είδος για το νησί μας τόσο λόγο της σημασίας του, όσο και της σχέσης του με τις παραδοσιακές κατσούνες, αφού κάποτε οι βοσκοί επέλεγαν τα ευλύγιστα και ανθεκτικά κλαδιά του για να τις κατασκευάσουν. Όχι πλέον όμως, καθώς η αμπελιτσιά βρίσκεται και αυτή σε κίνδυνο.
Η υπερβόσκηση, το ποδοπάτημα των νεαρών φυτών από τα ζώα, η διάβρωση του εδάφους, η διάνοιξη αγροτικών δρόμων και οι δασικές πυρκαγιές ασκούν αφόρητες πιέσεις στο δέντρο, που φύεται σε μεγάλα υψόμετρα πάνω από τα 800 μέτρα σε όλα τα βουνά της Κρήτης και κυρίως τα Λευκά Όρη.

Λόγω ακριβώς των ανθρωπογενών αυτών δράσεων, η αμπελιτσιά έχει χάσει σε μεγάλο βαθμό το χαρακτήρα του δέντρου και έχει μετατραπεί σε θάμνο, με αποτέλεσμα τα μεγάλα δέντρα αμπελιτσιάς να είναι σπάνια. Συν τοις άλλοις, μια επιπλέον αιτία για τη μείωση του αριθμού των μεγάλων δέντρων είναι η εμπορευματοποίηση της κρητικής κατσούνας, που οδήγησε στη λήψη μέτρων.

Για το λόγο αυτό, η Zelkova abelicea, όπως είναι το επιστημονικό όνομά της, προστατεύεται από διεθνείς κανονισμούς και την ευρωπαϊκή νομοθεσία, ενώ βρίσκεται στο επίκεντρο ενός μεγάλου έργου το οποίο εκπονεί το Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων, το ΜΑΙΧ, στα πλαίσια του διεθνούς προγράμματος του Πανεπιστημίου Φρίμπουργκ της Ελβετίας για τη διατήρηση των έξι εκπροσώπων της οικογένειας Zelkova σε ολόκληρο τον πλανήτη, δύο από τους οποίους στην Ευρώπη, το ένα στην Κρήτη και ένα άλλο συγγενές στη Σικελία της Ιταλίας.

Η αμπελιτσιά ανήκει στα λεγόμενα “υπολειμματικά είδη” της Τριτογενούς γεωλογικής περιόδου (66 έως 6,3 εκατομμύρια χρόνια πριν), δηλαδή αποτελεί απόγονο των ειδών που ήταν ευρέως εξαπλωμένα πριν από εκατομμύρια χρόνια, όμως μετά τις τεράστιες γεωλογικές και κλιματολογικές αλλαγές που συντελέστηκαν, πολλά από τα είδη αυτά εξαφανίστηκαν.

Ειδικά για το γένος Zelkova οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι ήταν ευρέως διαδεδομένο σε όλο το βόρειο ημισφαίριο. Οι απόγονοί τους, που κατάφεραν να προσαρμοστούν και να επιβιώσουν σε περιορισμένες γεωγραφικές ενότητες, μαρτυρούν σήμερα πολλές πληροφορίες για τη βιογεωγραφία και την εξέλιξη των ειδών, γεγονός που καθιστά για έναν επιπλέον λόγο την αμπελιτσιά σημαντική.
Το γεγονός ότι το ενδημικό αυτό δέντρο αποτελεί έναν από τους παλαιότερους “κατοίκους” του νησιού μας αποδεικνύουν και απολιθώματα από φύλλα που έχουν εντοπιστεί στην περιοχή της Μακρυλιάς στην ανατολική Κρήτη, ηλικίας 8 περίπου εκατομμυρίων ετών, ανήκουν δηλαδή στον αρχέγονο πρόγονο.

Σήμερα η αμπελιτσιά φύεται σε όλα τα βουνά της Κρήτης, αλλά κυρίως στα Λευκά Όρη, όπου έχει καταγραφεί το 80% των πληθυσμών, όπως σε Ομαλό, Ποριά, Θέρισο, Ζούρβα, οροπέδιο Νιάτου, Ίμβρο και Ελυγιά.
Όπως μας ενημέρωσαν από το ΜΑΙΧ, σε μικρότερους πληθυσμούς το είδος απαντάται στο δάσος του Ρούβα, στον Ψηλορείτη, στον Κέδρο, πάνω από το Γερακάρι και το Άνω Μέρος, στη νότια πλευρά της Δίκτης, στον Ομαλό Βιάννου και στην Πρωτολιτσά, κοντά στο Οροπέδιο του Καθαρού και στα όρη της Θρυπτής.

Μέχρι σήμερα έχει βρεθεί σε υψόμετρα από 800 περίπου μέτρα έως τα 1.800 μ. και συνήθως απαντάται σε μικρούς, κατακερματισμένους πληθυσμούς, μαζί με σφενδάμια, πρίνους και πιο σπάνια κυπαρίσσια. Επίσης συχνότερα εντοπίζεται σε πλαγιές με βόρεια έκθεση, γύρω από δολίνες, στην κοίτη εποχικών ρεμάτων νερού.Οι επιστήμονες, από τα στοιχεία που έχουν συλλέξει στα πλαίσια του προγράμματος για τη διατήρηση της αμπελιτσιάς στην Κρήτη από το 2014, εκτιμούν ότι στα Λευκά Όρη, όπου βρίσκεται ο μεγαλύτερος πληθυσμός, υπάρχουν περίπου 16.000 ώριμα αναπαραγωγικά δέντρα, σε σύνολο 20.000 ολόκληρης της Κρήτης. Με δεδομένο όμως ότι στην πλειονότητα των περιπτώσεων η αμπελιτσιά δεν προλαβαίνει να γίνει δέντρο για πολλούς λόγους, μεταξύ των οποίων και η βόσκηση, εκτιμάται ότι σε μορφή θάμνου, σε ύψος έως 1,5 μέτρο, υπάρχουν πάνω από 300.000 αμπελιτσιές στο νησί μας.

Το πρόγραμμα ΜΑΙΧ-Πανεπιστημίου Fribourg
Η αμπελιστιά βρίσκεται στη λίστα με τα περίπου 2.500 φυτικά είδη που θεωρούνται «κινδυνεύοντα» με εξαφάνιση με βάση το Διεθνή Οργανισμό για τη Διατήρηση της Φύσης (IUCN, 2012). Λόγω της σπανιότητάς της, προστατεύεται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία (Οδηγία για Οικοτόπους 92/43), την εθνική νομοθεσία (Προεδρικό Διάταγμα 67/81) και από διεθνείς συνθήκες, όπως αυτή της Βέρνης.

Το διεθνές πρόγραμμα για την έρευνα και την προστασία του είδους, το οποίο “τρέχει” το ΜΑΙΧ, χρηματοδοτείται από το Πανεπιστήμιο Fribourg της Ελβετίας και βρίσκεται στη δεύτερη φάση του, η οποία και θα ολοκληρωθεί το Δεκέμβριο του 2020.
Εκτός από το Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων, που αποτελεί τον υπεύθυνο φορέα υλοποίησης των δράσεων στην Κρήτη, σε συνεργασία με τις κατά τόπους Διευθύνσεις Δασών της Κρήτης και το Ελβετικό Πανεπιστήμιο Fribourg, άλλοι συνεργαζόμενοι φορείς είναι το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Fribourg, το Ινστιτούτο Μεσογειακών Δασικών Οικοσυστημάτων και Τεχνολογίας Δασικών Προϊόντων (Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός “Δήμητρα”), το Τμήμα Βιολογίας και Βοτανικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και ο Δήμος Πλατανιά Χανίων
.

Σχετικά Άρθρα

  • Μάστιγα οι "κούπες" για την Κρήτη
    Θλιβερή «πρωτιά» στην κατάχρηση αλκοόλ στους ενήλικες και τους εφήβους διατηρεί η Κρήτη και το Ρέθυμνο, χωρίς δυστυχώς να φαίνεται ότι έχει «ενοχοποιηθεί» από την κοινωνία ως ένα μείζον πρόβλημα κατάχρησης, το οποίο έχει πολλαπλές κοινωνικές και σωματικές επιπτώσεις για τους χρήστες.
    Τα στοιχεία σοκάρουν, αφού σύμφωνα με διαδοχικές πανευρωπαϊκές έρευνες των τελευταίων ετών, το αλκοόλ εμφανίζει μεγάλα ποσοστά κατάχρησης στους ενήλικες και κυρίως στους εφήβους, που ξεκινούν μάλιστα την κατάχρηση από πολύ μικρή ηλικία, πολλές φορές με την ανοχή του οικείου περιβάλλοντός τους.

    ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΧΡΗΣΗ ΑΛΚΟΟΛ

    Όπως επεσήμανε μιλώντας στο ραδιόφωνο του ΤΕΑΜ FM η Διοικήτρια της 7ης ΥΠΕ Κρήτης κα Ελένη Μαυρομμάτη, τα υψηλά ποσοστά κατανάλωσης αλκοόλ στην Κρήτη, σχετίζονται κυρίως με το γεγονός πως παραμένει κοινωνικά αποδεκτό, αλλά και μια προέκταση -δυστυχώς- των κοινωνικών επαφών που είναι συνυφασμένο με την κοινωνική ζωή και τη διασκέδαση.
    Παράλληλα, σημαντικό ρόλο σε αυτό, κυρίως στην κατανάλωση από εφήβους, έχει το φιλικό και οικογενειακό περιβάλλον, το οποίο συχνά δείχνει ανοχή στην κατανάλωση αλκοόλ από ανήλικους.
    Το αλκοόλ όμως έχει σοβαρές προεκτάσεις, τόσο στην υγεία του ατόμου, όσο και στην κοινωνία καθώς συμβάλλει στην αύξηση των τροχαίων ατυχημάτων, μπορεί να γεννήσει επιθετικές συμπεριφορές, ενώ ταυτόχρονα σχετίζεται και με το υψηλό ποσοστό σχολικής διαρροής. 
    «Δεν είναι μόνο η εξάρτηση είναι και οι σωματικές επιπτώσεις που προκύπτουν, αλλά και τα κοινωνικά προβλήματα, καθώς συνδέεται με τροχαία, με επιθετική συμπεριφορά, παραβατικές συμπεριφορές και εγκατάλειψη του σχολείου» επεσήμανε η κα Μαυρομμάτη.

    ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΠΕΝΤΕ ΠΟΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΤΟ ΜΗΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙ ΤΟ 60% ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ

    Όπως εξήγησε η κα Μαυρομμάτη στο πλαίσιο πανευρωπαϊκής έρευνας, τα στοιχεία δείχνουν πως ένα μεγάλο ποσοστό ανηλίκων που αγγίζει το 60% καταναλώνει πάνω από πέντε ποτά, περισσότερο από μια φορά το μήνα, ανάγοντας παράλληλα το Ρέθυμνο στο νομό που κρατάει τα ηνία στην κατάχρηση αλκοόλ από ανηλίκους.
    Όπως επεσήμανε η ίδια: «Το αλκοόλ για πολλά χρόνια και ίσως μέχρι σήμερα ειδικά στην Κρήτη επειδή είναι κοινωνικά αποδεκτό, όπως και το κάπνισμα, δεν έχει ενοχοποιηθεί. Δυστυχώς, όμως, υπάρχουν στοιχεία, από επίσημες, πανευρωπαϊκές μελέτες που δείχνουν ότι η χώρα μας συνολικά και η Κρήτη και το Ρέθυμνο ειδικότερα έχουν πολύ μεγάλο πρόβλημα χρήσης και κατάχρησης αλκοόλ και όχι μόνο στον ενήλικο πληθυσμό, αλλά δυστυχώς στους εφήβους».

    Η πανευρωπαϊκή μελέτη του 2011 που επιβεβαιώνεται με ακόμα μεγαλύτερη έμφαση στην ίδια πανευρωπαϊκή έρευνα του 2015 και φαίνεται ότι το Ρέθυμνο κρατάει τα σκήπτρα στην υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ στα παιδιά. Περισσότερο από πέντε ποτά και περισσότερο από μια φορά το μήνα κάνει χρήση το 57-60% των εφήβων.

    «ΚΑΜΠΑΝΑΚΙ» ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΟΡΕΙΣ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

    Τα παραπάνω στοιχεία μεταξύ άλλων, κρούουν το «καμπανάκι» στους φορείς και τους επιστήμονες καθιστώντας αναγκαίες τις παρεμβάσεις, αλλά και την ενημέρωση, για ένα φαινόμενο που αποτελεί μάστιγα στις τοπικές κοινωνίες και πολύ συχνά έναν «αθόρυβο» εχθρό. 
    «Ήταν ένα πολύ μεγάλο καμπανάκι για όλους εμάς που αναλάβαμε τη διοίκηση της ΥΠΕ ότι δηλαδή θα έπρεπε κάτι να κάνουμε γι’ αυτό. Εδώ και δύο χρόνια έχουμε ξεκινήσει ένα πρόγραμμα με την Περιφερειακή Διεύθυνση Εκπαίδευσης Κρήτης, για ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των παιδιών από την πρώτη τάξη του Γυμνασίου, γιατί φαίνεται ότι τα παιδιά ξεκινούν τη χρήση του αλκοόλ, την περιστασιακή, από την ηλικία των 11 χρόνων» επεσήμανε η Διοικήτρια της 7ης ΥΠΕ Κρήτης.

    Μάλιστα, πριν ξεκινήσει το πρόγραμμα ενημέρωσης στα παιδιά και τις οικογένειες προηγήθηκαν ενημερώσεις των γιατρών προκειμένου να μπορούν να αναγνωρίζουν σημάδια εξάρτησης από το αλκοόλ και να το διαχέουν στις τοπικές κοινωνίες. Όπως τόνισε η κα Μαυρομμάτη, υλοποιούνται δράσεις στο πλαίσιο των οποίων είναι και η σημερινή ημερίδα, που εντάσσονται στο πλαίσιο των εβδομάδων αλκοόλ και πραγματοποιούνται από το αλκοολογικό ιατρείο του ΠΑΓΝΗ.

    Οι δράσεις αυτές γίνονται, όπως τόνισε η Διοικήτρια της 7ης ΥΠΕ Κρήτης: «Σε μια προσπάθεια να ενημερωθεί ο κόσμος ότι αυτό που μπορεί εμείς να θεωρούμε ένα μέσο κοινωνικής επαφής και διασκέδασης μπορεί να είναι ένας πολύ ύπουλος εχθρός. Επίσης γίνεται σε μια προσπάθεια ευαισθητοποίησης κυρίως γονέων και των παιδιών».

    «ΑΝΟΙΧΤΕΣ» ΟΙ ΔΟΜΕΣ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ

    Πάντως, όπως ανέφερε η κα Μαυρομμάτη στην Κρήτη υπάρχουν δομές που μπορούν να υποδεχτούν ανθρώπους που επιθυμούν να ξεπεράσουν ή να ενημερωθούν για θέματα εξάρτησης, όπως ο ΟΚΑΝΑ και το Κέντρο Ψυχικής Υγείας, ενώ το επόμενο διάστημα, αναμένεται να λειτουργήσει ιατρείο στο πλαίσιο της λειτουργίας του Κέντρου Υγείας Περάματος για την ενημέρωση και αντιμετώπιση εξαρτήσεων από το αλκοόλ.

    Cretalive.gr
  • Το φυτό από την Αυστραλία που δίνει... χρώμα στις βόλτες μας
    Είναι εκείνα τα δέντρα που ψηλώνουν αλλά και απλώνονται στις άκρες των δρόμων. Θα λέγαμε πως ομορφαίνουν τις διαδρομές μας καθώς βρίσκουμε το πανέμορφο δέντρο, που η επιστημονική του ονομασία είναι Ακακία η Κυανόφυλλος, στις άκρες των δρόμων της Κρήτης.

    Είναι ένα φυτό που έφθασε στην Κρήτη από τη μακρινή Αυστραλία τουλάχιστον ένα αιώνα πριν και όπως φαίνεται βρήκε όχι μόνον πρόσφορο έδαφος αλλά και περιβάλλον να αναπτυχθεί και να "θεριέψει".
    Σε πολλά σημεία του ΒΟΑΚ αλλά και πολλών άλλων δρόμων της Κρήτης συναντάμε το δέντρο με τα πανέμορφα κίτρινα μπιλάκια, που φαντάζει  υπέροχο κάτω από το γαλάζιο ουρανό στο νησί.



    Κάνει την Άνοιξη στην Κρήτη να φαντάζει διαφορετική, πιο όμορφη και πιο λαμπερή καθώς είναι σε άνθιση από το Μάρτιο ως το Μάιο και σηματοδοτεί σίγουρα τις μέρες του Πάσχα.
    Στην ουσία είναι η μόνη αειθαλής ακακία, από αρκετά είδη φυλλοβόλων, και αυτό την κάνει ακόμα πιο σπουδαία γιατί δε μας στερεί ... την παρέα της ούτε τον καιρό που δεν είναι ανθισμένη. Αντέχει στην ατμοσφαιρική ρύπανση στις υψηλές θερμοκρασίες αλλά όχι τους αέρηδες γιατί της σπάνε ολόκληρους κλώνους.




    Η Ακακία η Κυανόφυλλος μας έρχεται από τη μακρινή Αυστραλία ενώ στην Ελλάδα την εισήγαγε ο βοτανολόγος Γεννάδιος το 1883.Όπως αναφέρεται στην ιστοσελίδα του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας " ένα αλλόχθονο καλλωπιστικό δένδρο που έχει αρχίσει να αυτοφύεται και να εισβάλει στα τοπικά οικοσυστήματα".

  • Αέρας αισιοδοξίας για το λάδι - Σταθεροποιήθηκε η τιμή παραγωγού
    Μια μικρή άνοδος των τιμών παραγωγού ελαιολάδου στην Κρήτη φέρνει τις τελευταίες μέρες “άνεμο αισιοδοξίας” για το προϊόν, αφού ιδιώτες που είχαν ρίξει την τιμή κάτω από τα 3 ευρώ το κιλό, στην οξύτητα των τριών γραμμών, τώρα το επαναφέρουν στα 3 ευρώ.
    Αυτό είναι ένα σημάδι που δείχνει ότι αρχίζει σταδιακά η ανάκαμψη των τιμών παραγωγού, αλλά, την ίδια ώρα, τα λάδια που παραμένουν στα σπίτια των παραγωγών κινδυνεύουν να υποβαθμιστούν και κάποια από αυτά να τα πάρουν οι έμποροι στη συνέχεια σαν βιομηχανικά!

    Μιλώντας στην εφημεριδα  “Νέα Κρήτη”,  ο αντιπρόεδρος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Ηρακλείου Μύρων Χιλετζάκης κάλεσε τους παραγωγούς να παραδώσουν τα αποθηκευμένα λάδια τους στους εμπόρους.
    «Δεν τους λέω να τα τιμολογήσουν στις υπάρχουσες τιμές αν πιστεύουν ότι δεν τους συμφέρει, αλλά ας τα παραδώσουν άκοπα, διότι τώρα μπαίνουμε σε λίγες μέρες ήδη στο Μάιο και τα λάδια μπορεί να υποβαθμίζονται στις αποθήκες των παραγωγών».

    Ο συνεταιριστής επισημαίνει ότι «τα λάδια αυτά έχουν παραχθεί Δεκέμβριο με Ιανουάριο και κάθε μέρα που περνάει δεν ξαναγυρίζει. Η ζημιά που γίνεται από την παλαίωση των λαδιών αυτών είναι ζημιά όχι μόνο για τους παραγωγούς, αλλά και για τους τυποποιητές και κατά συνέπεια για το ίδιο το ελαιόλαδο»...

    Σύμφωνα με την εικόνα που ο ίδιος έχει από την αγορά της Κρήτης, «κάποιοι ιδιώτες την περίοδο του Πάσχα, εκμεταλλευόμενοι τις ανάγκες των παραγωγών, έριξαν τις τιμές κάτω από τα 3 ευρώ. Είχαμε τιμές μέχρι και 2,60 ευρώ το κιλό! Και τώρα επανέφεραν την τιμή στα 3 ευρώ το κιλό και άρα φαίνεται πως έχουμε θετικές εξελίξεις. Η ΕΑΣΗ, όμως, κράτησε την τιμή σταθερά για όλα τα συνεργαζόμενα ελαιουργεία της, στα 3 ευρώ το κιλό, και δε σκοπεύει να τη ρίξει κάτω από τα επίπεδα αυτά. Σήμερα επανέρχεται η τιμή στα 3 ευρώ και μπορεί να υπάρξει και αύξηση στο μέλλον. Αλλά το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν σήμερα οι ελαιοπαραγωγοί είναι οι τιμές του ιταλικού και του ισπανικού ελαιολάδου. Έχουν τα λάδια τους υποχωρήσει και αυτή η υποχώρηση επηρέασε πάρα πολύ τα ελληνικά λάδια»...

    Στο Ρέθυμνο
    «Εμένα με ενημέρωσε ιδιώτης έμπορος του Ρεθύμνου, που είχε ρίξει στα 2,90 ευρώ το κιλό την τιμή παραγωγού, ότι από σήμερα αγοράζει 3 ευρώ το κιλό», λέει στη “Νέα Κρήτη” και ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Δήμου Ρεθύμνου Γιώργος Κατσανέβας.
    Ο ίδιος θεωρεί, επίσης, ότι υπάρχει μια ανοδική τάση στην τιμή και καλεί τους παραγωγούς να μη βιαστούν να κόψουν λάδι, γιατί προφανώς από το Μάιο και μετά θα έχουμε ανάκαμψη. Πότε ακριβώς και πόσο μεγάλη ή μικρή θα είναι η ανάκαμψη αυτή, σαφώς σε τέτοια ζητήματα δεν μπορεί κανείς να απαντήσει.
    Μια σημαντική εκδήλωση για την ποιότητα του λαδιούΣτο μεταξύ, το Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών και το Δίκτυο Κρητικού Ελαιόλαδου διοργανώνουν για μεθαύριο Δευτέρα, στις 7:30 το απόγευμα, στην αίθουσα “Καστελλάκη” του Επιμελητήριου Ηρακλείου, μια σπουδαία εκδήλωση με θέμα “Δείκτες ποιότητας ελαιόλαδου, καλές πρακτικές εξαγωγής και συντήρησης ελαιόλαδου - πολυφαινόλες - ισχυρισμός υγείας”. 

    Ομιλητές θα είναι ο αναπληρωτής καθηγητής του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστήμιου Κρήτης Απόστολος Σπύρος και ο χημικός της ΕΑΣΗ Μανόλης Μιχελινάκης. 
    Όπως ανακοινώθηκε, ο κ. Μιχελινάκης θα αναφέρει: «Το ελαιόλαδο για να διατηρήσει ή και να επαυξήσει τη θέση του στον ολοένα και πιο ανταγωνιστικό και απαιτητικό κόσμο των λιπαρών πρέπει να διατηρεί τη συνολική του ποιότητα σε πολύ υψηλά επίπεδα. Αν ένας από τους τρεις κρίκους (παραγωγός-ελαιουργός-τυποποίηση) σπάσει, το τελικό προϊόν στον καταναλωτή δε θα ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου». 

    Παράλληλα, ο κ. Μιχελινάκης θα επιχειρήσει να απαντήσει στα εξής ερωτήματα: 
    *Γιατί ο παραγωγός δεν πρέπει να πληγώνει τον ελαιόκαρπο και να τον προσκομίζει αυθημερόν στο ελαιοτριβείο; 
    *Με ποιες τεχνικές και καλές πρακτικές θα πάρουμε στο ελαιοτριβείο τη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών (φαινόλες) που έχει ο ελαιόκαρπος; 
    *Ποιες είναι οι κατάλληλες συσκευασίες για την εμφιάλωση και πώς θα συντηρηθεί καλύτερα για περισσότερο χρόνο το ελαιόλαδο που αποθηκεύσαμε; 
    *Πώς θα αποφύγουμε την επιμόλυνση με τους διάφορους ρυπαντές (φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα, πλαστικοποιητές, κ.λπ.;)

    Ο Απόστολος Σπύρος θα αναφερθεί, εξάλλου, «στους δείκτες ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Τα τελευταία χρόνια γίνεται συζήτηση για νέους δείκτες ποιότητας, που αφορούν λιγότερο γνωστά συστατικά του ελαιόλαδου, όπως τα διγλυκερίδια και οι σύνθετες φαινολικές ενώσεις. Θα συζητηθεί η πιθανή χρησιμότητα αυτών των νέων δεικτών για την ενίσχυση της εικόνας του κρητικού ελαιόλαδου ως εξαγωγικού προϊόντος, αλλά και τα πιθανά προβλήματα που αφορούν τις καλές πρακτικές κατά τη διάθεση του ελαιόλαδου». 

    Επίσης θα μιλήσει για τον ισχυρισμό υγείας που έχει να κάνει με το ελαιόλαδο με βάση το φαινολικό περιεχόμενο: «Η ιστορία της εισαγωγής του ισχυρισμού υγείας, αναλυτικά προβλήματα στην πιστοποίηση του ισχυρισμού και νεότερες εξελίξεις γύρω από το θέμα».
    Τέλος, θα αναφερθεί στην υδροξυτυροσόλη ως αντιοξειδωτικό πρόσθετο σε σπορέλαια και άλλα τρόφιμα: «Πρόσφατα η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων ενέκρινε τη χρήση συνθετικής υδροξυτυροσόλης ως αντιοξειδωτικού πρόσθετου σε σπορέλαια, ιχθυέλαια και μαργαρίνες. Αποτελεί αυτό εμπορικό κίνδυνο για το ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο;».

    ΠΗΓΗ: http://www.neakriti.gr/?Page=home

neoiorizontes banner bottom