1. Φροντίστε να ενημερώσετε την παρέα σας αρκετές μέρες πριν, για να ξέρετε τι ποσότητες τροφίμων θα χρειαστείτε και να τα προμηθευτείτε έγκαιρα.
2. Είτε έχετε barbeque είτε όχι την τιμητική τους εκείνη τη μέρα έχουν: Το αρνάκι, το κατσικάκι, η χοιρινή παντσέτα, η συκωταριά, τα λουκάνικα και οι σεφταλιές.
3. Απαραίτητα στο τραπέζι μας είναι το τζατζίκι και η μελιτζανοσαλάτα. Γι’ αυτό θα πρέπει να προμηθευτείτε στραγγιστό γιαούρτι, ελαιόλαδο, ξύδι, μελιτζάνες, σκόρδο και αγγούρι για να μην τα ψάχνετε την τελευταία στιγμή.
4. Τα Ελληνικά τυριά, όπως η φέτα (ωμή ή ψητή στο αλουμινόχαρτο) και μια γραβιέρα Ελληνική, δεν πρέπει να λείπουν από το τραπέζι μας.
5. Δύο σαλάτες φρέσκες εποχής είναι απολύτως απαραίτητες. Θα προτιμήσουμε μια με μαρούλι φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο αλλά και μια πολίτικη με λάχανο.
6. Τεράστιο κεφάλαιο αποτελεί το κρασί μας. Το κόκκινο είναι το κρασί που ταιριάζει απόλυτα μ’ αυτό το κλασικό Ελληνικό τραπέζι και σας το συστήνουμε ανεπιφύλακτα.
7. Για γλυκά δεν μπορούμε να έχουμε κάτι καλύτερο από έναν σπιτικό σιμιγδαλένιο χαλβά. Λόγω της κατανάλωσης αρκετών θερμίδων το συγκεκριμένο γλυκό δεν θα μας φορτώσει με παραπανίσιες.
8. Μια τσικουδιά θα ανοίξει και θα κλείσει αυτό το υπέροχο τραπέζι, που θα σας μείνει αξέχαστο.
9. Πιστέψτε με ότι η μουσική που θα επιλέξετε είναι πολύ σημαντική για το κλίμα της Τσικνοπέμπτης. Μια ποικιλία από παλιά ρεμπέτικα και λαϊκά -του Τσιτσάνη, του Μπιθικώτση, του Καλδάρα, του Βαμβακάρη, της Σωτηρίας Μπέλου, της Μαρίκας Νίνου- με αγαπημένες γνωστές ελληνικές μελωδίες δεν θα αφήσουν δυσαρεστημένο κανένα.
Είμαστε σίγουροι ότι η Τσικνοπέμπτη θα σας μείνει αξέχαστη
Στην υγειά σας…
