Ακούμε συχνά στις διάφορες δίαιτες να μας προτείνουν την κατανάλωση άφθονων λαχανικών, ώστε να καταπολεμήσουμε την κατακράτηση. Η κατακράτηση υγρών μπορεί να προκαλείται από πολλούς παράγοντες, και η διατήρηση ενός υγιούς επιπέδου υδατανθράκων, η διατήρηση ενός υψηλού επιπέδου υδατοδιαλυτών ινών, και η επαρκής πρόσληψη νερού είναι σημαντικοί παράγοντες για να την καταπολεμήσουμε.
Συνήθως, τα λαχανικά προσφέρουν άφθονες φυτικές ίνες που βοηθούν στην καταπολέμηση της κατακράτησης, υπάρχουν όμως κάποια που μπορεί να μην βοηθούν τελικά και τόσο.
Ορισμένα λαχανικά περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου, που μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία των ηλεκτρολυτών στο σώμα και να συμβάλει στην κατακράτηση υγρών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αντίδραση του οργανισμού σε αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι διαφορετική από άτομο σε άτομο. Επίσης, η κατανάλωση αυτών των λαχανικών συνήθως δεν προκαλεί προβλήματα κατακράτησης υγρών σε υγιείς ανθρώπους που έχουν ένα υγιές νευρο-ενδοκρινικό σύστημα και νορμάλ επίπεδα καλίου.
Λαχανικά που περιέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου περιλαμβάνουν:
Τομάτες: Οι τομάτες περιέχουν μέτριες ποσότητες καλίου, αλλά αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσουν κατακράτηση.
Καρότα: Αν και τα καρότα περιέχουν μικρότερες ποσότητες καλίου από άλλα λαχανικά, ακόμη μπορεί να συμβάλουν στην κατακράτηση υγρών.
Πατάτες: Οι πατάτες είναι πλούσιες σε καλίου, αλλά παρά το γεγονός αυτό, συνήθως δεν προκαλούν κατακράτηση υγρών.
Κολοκύθι: Παρά την πλούσια περιεκτικότητά του σε νερό και τις χαμηλές του θερμίδες, η υψηλή του περιεκτικότητα σε κάλιο, κατά καιρούς το έχει βάλει στο στόχαστρο.
Υπάρχουν πράγματι κάποια λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε κάποια άλατα, όπως το κάλιο που συμβάλλει στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα. Εάν υπάρχει υψηλή πρόσληψη καλίου χωρίς αρκετή πρόσληψη νερού, οι τροφές αυτές μπορεί να επιταχύνουν την κατακράτηση υγρών.
Ωστόσο, για τον περισσότερο κόσμο, τα παραπάνω λαχανικά είναι υγιεινά και θρεπτικά και μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή μας. Αντί να τα αποφεύγουμε πιο πρακτικό θα ήταν να ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή.
Είναι σημαντικό να σημειώσουμε ότι η αντίδραση του καθενός στα παραπάνω μπορεί να είναι διαφορετική. Ο κάθε οργανισμός αντιδρά διαφορετικά στην κατανάλωση τροφών. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την κατακράτηση υγρών, είναι πάντα σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν ειδικό υγείας για συμβουλές και αξιολόγηση.
