Η νηστεία, που συνδέεται ιστορικά με θρησκευτικές και πνευματικές παραδόσεις, έχει αναδειχθεί ως ένα ισχυρό εργαλείο για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας. Ένα από το πιο γνωστά οφέλη είναι η απώλεια βάρους.
Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και έχει συνδεθεί με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία.
Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων της “κακής” χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
Πέρα από τα σωματικά οφέλη, η νηστεία έχει θετικό αντίκτυπο στην ψυχική και πνευματική μας κατάσταση.
Πολλοί αναφέρουν αυξημένη διαύγεια και συγκέντρωση κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Ακόμη, μπορεί να ενισχύσει την αυτοπειθαρχία.
Η επιτυχής διαχείριση της επιθυμίας για φαγητό μπορεί να μεταφραστεί σε μεγαλύτερη ικανότητα ελέγχου και σε άλλους τομείς της ζωής.
Σε πνευματικό επίπεδο, η νηστεία χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως μέσο ενδοσκόπησης, περισυλλογής και σύνδεσης με το Θείο.
Παρόλο που τα οφέλη της νηστείας είναι πολλά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι δεν είναι κατάλληλη για όλους και άτομα με συγκεκριμένες ιατρικές καταστάσεις, όπως διαβήτη τύπου 1, ιστορικό διατροφικών διαταραχών, εγκυμοσύνη ή θηλασμό και θα πρέπει να να συμβουλευτούν τον γιατρό τους .
Στην εποχή της κρεοφαγίας είναι πάντως σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι έρευνες αποκαλύπτουν ότι ακόμα και μία ημέρα την εβδομάδα να εξαιρέσουμε τελείως το κρέας από τη ζωή μας, θα έχουμε σημαντικά οφέλη στην υγεία μας.
Μελέτη που έγινε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, η οποία παρακολούθησε την υγεία περισσότερων από 400.000 ανθρώπων επί 16 χρόνια, διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση του 3% της πρόσληψης ζωικής πρωτεΐνης με φυτική πρωτεΐνη (που ισοδυναμεί με περίπου 420 θερμίδες την εβδομάδα), μείωσε τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 11% και τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα κατά περίπου 12%.
