Ζώντας μόνιμα ο άνθρωπος στο εξωτερικό, επισκέφθηκε τη γενέτειρα Κρήτη μετά από χρόνια και πεθύμησε όπως είπε «να φάει σαρικόπιτα», ρωτώντας σε ποιο μαγαζί μπορεί να βρει αυτό το Κρητικό παραδοσιακό έδεσμα. Φυσικά απάντηση δεν υπήρχε, αφού το συγκεκριμένο είδος, όπως και πολλά άλλα παραδοσιακά φαγητά, μπορείς να τα γευτείς μόνο αν στα κεράσουν σε κάποιο σπίτι ή σε κάποια ταβέρνα της Κρητικής ενδοχώρας. Αν ψάξεις στις λεγόμενες τουριστικές περιοχές και ιδιαίτερα στη βόρεια πλευρά του νησιού, ο κόπος σου θα είναι μάταιος.
Αν θες κανένα… χάρμπουγκερ, καμιά γυρόπιτα, καμιά τυρόπιτα κουρού, θα τα βρεις άμεσα διαθέσιμα. Αν ορέγεσαι αυθεντικές γεύσεις της κρητικής παράδοσης, τα πράγματα δυσκολεύουν κατά πολύ. Δυστυχώς, τα μαγαζιά που μπορείς να βρεις παραδοσιακή Κρητική κουζίνα είναι λιγοστά, ανάμεσα στα χιλιάδες που υπάρχουν στην Κρήτη.
Φυσικά, στο μενού θα βρεις 1-2 παραδοσιακά Κρητικά φαγητά, όμως αυτό δεν σώζει την κατάσταση. Παράλληλα, τις περισσότερες φορές τα παραδοσιακά φαγητά που σερβίρουν τα μαγαζιά ελάχιστη σχέση έχουν με τον πατροπαράδοτο τρόπο παρασκευής τους
